河南品众机械制造有限公司提供香菇烘干房-箱式香菇烘干房-河南品众机械。
烘干房在---的指导安装后,要先试机,如果一切正常,就可以开始动作了。正确使用灰枣烘干房是为重要的,如果一时的使用不当,会为公司利益造成很大的损失,那要怎样做才是正确操作方法呢?
1.挑选分级:将过小、过大的枣挑出另行干燥,以便干燥一致;
2.装盘:装盘的厚度以盘中均匀铺上2层枣为宜,过厚不易通风,过薄又不经济;
3.烘烤:主要是控制烘干室的温度与湿度。当红枣送入烘干室以后,香菇烘干房生产厂家,要关闭门和排气筒,于6-8小时内将温度升高到55℃左右,当手握枣果微感烫手,手指压枣微带皱时,香菇烘干房,再将温度升到65-68℃,但不宜超过70℃,这段时间由于枣中的水分大量蒸发,使灰枣烘干房烘干室内空气湿度加大,当室内相对湿度在百分之70以上时,应立即打开排气筒,排气10-15分钟,至室内相对湿度下降到百分之55左右时,再将排气筒关闭,香菇烘干房厂家,在整个烘烤期间,排湿5-8次。
4.倒盘:将下层枣盘和中、上层枣盘相互调换位置,---要注意接近燃烧室的底层枣盘,防止产生焦灼和硬壳,倒盘时顺便使枣子在盘内抖动翻转,使其受热均匀,大型香菇烘干房,一般倒盘1-2次。经过排湿倒盘以后,枣中水分大部分蒸发,继后蒸发速度减慢。因此,宜将温度下降到55℃左右,维持8小时,枣子逐步干燥。将干燥的枣拣出,未干燥的留待继续干燥,当原料温度与干球温度接近时,以手捏枣有弹性,放开后能恢复原状,即表明枣子已经干燥。
果品/蔬菜烘干前的预处理:
1、原料的选择、洗涤一去除霉烂、病虫害---的原料。 洗涤使用常温清水。也可以清水浸泡并伴随人工翻动。---分拣和清洗过程不要弄伤或者弄坏原料。
2、原料的去皮、去核、切分。
3、原料的热烫处理(杀青)—将果蔬原料放在热水或者蒸汽中进行短时间的加热处理,然后立即冷却。热烫可以破坏果蔬的氧化酶系统,可以防止酶的氧化而产生的褐变以及---的进一步氧化。热烫也可以使得细胞内的原生质凝固,失水而同细胞壁分离,增加了细胞膜的渗透性,有利于组织的水分蒸发,加快烘干速度。
4、热烫一般采用热水或者蒸汽进行,时间一般较短。控制 在2—8分钟之内。
果蔬烘干的时候讲究的是欲速则不达的道理,所以升温的时候不能一下子升到高,否则会影响到果蔬的品质,注意果蔬的均匀受热,考虑风的流动方向,让热风从果蔬中流通。
果蔬干的出现,不仅丰富了消费者的味蕾享受,更为我国的水果加工行业提供了一个新的商机。果蔬干市场的不断成熟,不仅给果蔬产业的发展注入了活力,同时它也为果蔬设备行业带去了---。不同于新鲜水果直接摘下就可销售,果蔬干食物制作工艺相对较为复杂。其加工过程可能会涉及到多种设备如:烘干机、杀菌机、包装机等。据了解,目前,果蔬干加工采用的方法有自然干制和人工干制两种。
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